Hej
Jeg har lavet laktosefri, sukkerfri og fedtfattige matchais og lakridsis.
Denne is er ikke kun til dem der laktoseallergiker, da denne is også er sundere end almindelige is, da der ikke er tilsat almindelig sukker.
Laktosefri Matcha is

Lidt om Matcha (Kild fra http://www.in.dk/sundhed/mad-og-opskrifter/matcha-vidunder-teen-fra-japan)
Matcha sænker dårligt kolesterol
Matcha er japanske grønne teblade, der er malet fint til pulver.
Igennem undersøgelser har man ser at matchaen skulle reducere kolesterolniveaet samt triglyceridniveaeuet i kroppen. Det kan være med til at forebygge fremtidige tilfælde af hjerte-kar sygdomme. Det skulle også beskytte både leveren og nyren mod at tage skade. Mange grønne teer byder på samme effekt, men fordi matcha teen har så højt et indhold af EGCG, forstærkes denne effekt betydeligt.
Laktosefri lakridsis

Lakrids er en meget udbredt delikatesse i hele Danmark.
Den indeholder antioxidanter, B-vitamin og salicylsyre, som også findes i smertestillende medicin. Lakrids kan berolige maven, dæmpe hoste og rense leveren, og rå lakridspastiller bruges sågar til at mindske appetitten og øge forbrændingen. (Kild: http://www.hjemmet.dk/Sundhed/Nyheder/Lakker-sund-og-slankende-lakrids/)
Dadelpasta
Jeg har også brugt dadler i sted for sukker. Dadlerne indholder fiber end ren sukker. Du kan også tilføje lidt honning, hvis der mangler sødme.


Her er opkriften:
Basisk is: 2 dåser kokos mælk, 12-15 dadler, 1 dl vand, evt. 1 spsk. honning
Match is: 1 tsk. matcha te pulver
Lakridsis: 1 tsk. lakrids pulver, 1 tsk. knust lakrids
Basisk is: Kokos mælkene skal i køleskabet. Dadlerne skal opløses i vand overnat.
Pil skin fra dadlerne og kog dem op i 1 dl vand.
Blend dadlerne og lav dadelpasta.
Kokos mælkene skal vendes om og fjern kokos vandet.
Mælkene skal piskes i 2 min. bagefter tilføj dadelpastaen.
Matchais: Tilføj matcha pulver i 1/2 del af basisk is messen.
Lakridsis: Tilføj lakrids pulver og knust lakrids i anden 1/2 del af basisk is messen.
Laktosefri og sukkerfri matcha is og lakridsis
Anbefales også ispinde form.
Man kan også lave laktosefri is med jordbære.
Enjoy!!