Populært japansk melon pan laktose fri opskrift

Hej

Jeg har lavet laktose fri japansk melon pan.

Opskriften kan laves med laktose. Du vælger almindelig smør og mælk i sted for laktose fri smør og vand.

Hvad er Melon pan?
Melon pan kommer fra Japan. Boller med smørkage dej på toppen og lave ternet mønster for at se ud som om Melon.

Ingredienser – Laktose fri: 12-16 stk.
◆ Brød dej:
☆ 270 g Mel (Tipo 00 eller alm. mel)
☆ 30 g Tapioka mel eller kartoffel mel
☆ 40 g sukker (Jeg har brugt rørsukker)
☆ 2 g salt
★ 4 g tør gær eller 20 g alm. gær
★ 210 ml lunken vand
(med laktose 100ml lunken vand og 110ml lunken mælk)
★ 20 g olie
★ 20 g laktose fri smør (med laktose alm. smør)
◆ Mørdej:
200 g alm. mel
100 g sukker
80 g laktose fri smør (eller alm. smør)
1 stk vanilje sukker
1 æg

◆Topping:
Lidt sukker

https://www.youtube.com/watch?v=WhugpEDC23Q&t=105s

Først: Blandes ★ ind i en stor skål.

☆Tilsættes bagefter æltes med maskinen i 5 min.

Teksturen er lidt blødere end alm. brød dej. Lad den hæves ca. 30-45 min. til double. Husk at dække over for at ikke blive tørt på overfladen.

Lav mørdejen mens brøddejen hæver. Smøren og sukker blandes godt sammen ind til det bliver cremet. Tilsæt vanijlesukker og æg. Til sidst tilføj mel og blades godt.

Mørdejen pakker ind i husholdnings filmen og lad den hvile i køleskabet ind til brød dej er klar.

 

Lidt mel på bordet og deler brød dejen til 12-16. (Her har jeg lavet double portion, derfor jeg deler dejen til 2)

Tag mørdejen ud fra køleskabet og dele til samme antal som brød.

Rul mørdejen ud til Ø10 og 4 mm tykkelse.

Lav mønster som ternet og dæk møjdejen over brøddejen.

Bagefter sukker på toppen.

Lad dem hæve ca. 30 min. Varm oven til 180 grad. Bages 15-18 min.

Sprøg på toppen og luftig ind i. De smager bedste, når de lige er bagt.

Japansk melon pan er meget populært i Japan.

Velbekommen!

Hvordan laver man Omuraisu? (japansk omelet med stegt ris)

Hej

En af mine venner har spurgt mig om hvordan man laver Omuraisu?

Omuraisu er japansk omelet med stegt ris. Det er meget populært bl.a. børn og unge.

Man kan se også omuraisu i forskellige anime for eksample “Charlotte”,”Hidamari sukecchi”, “Yukihira Soma”, Nichijyo”, Clanned”,”Digimon” og så videre.

Anime koufuku gurafute omuraisu 1
幸腹グラフティ
Hanasaku iroha - omuraisu
花咲くいろは
Anime Charlotte-Omuraisu
シャロッテ
Digimon - omuraisu
デジモン
CLANNAD omuraisu
クラナウド

 

 

 

Yukihira Soma - omuraisu
食戟ソーマ

 

 

 

 

 

I dag har jeg lavet en standard Omuraisu opskrift, som alle kan lave.

Ingredienser til 2 personer
Stegt ris:
1 spsk. smør
300 g kogt grødris
100 g kyllingfilet i 1,5×1,5cm tern
1/2 løg i 1,5×1,5cm tern
salt, peber og lidt hvidløgs pulver
4 spsk. ketchup

Omelet:
4 æg , 2 spsk. mælk
lidt salt og olie

  1. Steg løget og kyllingternet
  2. Tilføj den kogte ris og steg videre
  3. Tilføj smagen
  4. Lav en portion af gang! Bland 2 æg, 1 spsk. mælk og lidt salt godt sammen
  5. Steg ægget på en mindre stegpande
  6. Læg en halv del af den stegte ris i midt af ægget
  7. Fold ægget en af siderne
  8. Anret på en trellaken direkt fra panden
  9. Tilføj Ketchup på ægget

Mere detajle på opskrift videoen.

Her er opskriften video.

Du kan læse mere om historien på

https://da.wikipedia.org/wiki/Omurice

Det (オムライス) stammer fra begyndelsen af det 20. århundrede fra en restaurant i vestlig stil i Tokyos Ginza-distrikt kaldet Renga-tei og inspireret af består typisk af chikin raisu (ris ristet på panden med ketchup og kylling) dækket ind af et tyndt lag spejlæg.

Velbekomme!!

 

 

 

 

Pokemon Rouladekage og Karamelcreme med Opskriften

Hej

Jeg havde lavet 2 Pokemóm rouladekager mens andre var gået ud og spillet Pokemon GO.  Æv, jeg kan ikke download Pokemón GO app., da jeg har Micro Soft smart-phone.

Her gang havde jeg brugt gurkemeje til gule farve men det skal I IKKE gøre!

Se resultatet! Det blev revnet! Men det smager stadigvæk godt. Kagen er meget blød.

Pokemon roll cake pikachu
Pokemon rouladekage
Pokemon roll cake pikachu-2
Pokemon rouladekage 2

Vil du vide hvordan man laver Pokemon rouladekage?

Du finder et Pokemon motiv og lægger en bagepapir på.

Pokemon rouladekage tegning 1
Pokemon rouladekage tegning 1

Tegn efter motivet og male bagefter.

Pokemon rouladekage bagt 1
Pokemon rouladekage bagt 1
Pokemon rouladekage bagt 2
Pokemon rouladekage bagt 2

wp_20160826_18_04_16_pro

Opskriften er her. (Min tideligere Kyara rouladekage)

Her gang har jeg brugt Doctor Oetker karamel ekstrakt og 2 sps. koncentreret mælk ind i flødeskummet.

Doctor Oetker karamel ekstrakt og 2 sps. koncentreret
Doctor Oetker karamel ekstrakt og 2 sps. koncentreret
Doctor Oetker karamel ekstrakt og 2 sps. koncentreret  og bananer
Doctor Oetker karamel ekstrakt og 2 sps. koncentreret og bananer

Wow! det giver en dejlig lækker smag af karamel og passer perfekt til bananen.

Jeg håber at I kan lave bedre end mig.

Enjoy!

Ikebana demostration hos De Japanske Haver

 

Det er skønt at have sommerdage i september måned.

Jeg lavede Ikebana demostration hos De Japanske Haver i søndags. Temperaturen var over 26 grader, derfor havde jeg lavet sommer Ikebana.

Ikebana demostration hos De Japanske Haver
Ikebana demostration hos De Japanske Haver
Ikebana demostration hos De Japanske Haver
Ikebana demostration hos De Japanske Haver
Ikebana demostration hos De Japanske Haver
Ikebana demostration hos De Japanske Haver
Ikebana demostration hos De Japanske Haver
Ikebana demostration hos De Japanske Haver
Ikebana demostration hos De Japanske Haver
Ikebana demostration hos De Japanske Haver

Heldigvis fik jeg dunhammer og en sjov plante fra min Ikebana kursist fra dagen før. Ikebana denne gang blev meget enkelt og raffineret. (jeg synes)

Jeg bruger normal planter og blomster fra egen have, vejgrøften og skoven. Jeg køber ikke blomster for Ikebana.

Hvad er Ikebana?

Ikebana er traditionel japansk blomsterarrangement. Kunsten har eksisteret siden det 6. århundrede. Der findes forskellige stilarter inden for ikebana.

Ikebana betyder levende blomster. Tag årstidens natur ind i hjemmet.

Ikebana bruger meget få blomster, ikke lige som danske binderi, også fakir som et virketøj. Det kræver lidt teknik, hvordan man bruger fakir.

Jeg laver Ikabana demostration hos De Japanske Haver hver år (2 gange om året) og har Ikebana undervisning hos FOF i Odense. Jeg arbejder også sammen med Dorthe Vembye.

Kom og kig eller få undervisningen,hvis du synes, det er interessant.

http://www.dejapanskehaver.dk/aktiviteter/

http://boligen-i-blomst.dk

http://www.fof.dk/odense-fredericia-middelfart/Kursusoversigt/kreative_kurser/blomster_dekoration

 

Populæret Japansk Sesamdressing – Goma dressing

Hej

Jeg holdt Sushi kursus for en sød pigegruppe i Odense.

Pigerne spurgte mig om hvordan man laver japansk sesamdressingen, hvilken jeg tog med til Sushi.

Det er nemt at lave! Også der indholder meget fiber fra sesam og mindre olie.

Prøv den smagfuld lækker sesamdressing.

DSC05054

 

Her er opskriften af Japansk sesamdressing:

Ingredienser – ca. 150 ml
3 spsk. Hellemands mayonnaise eller japansk
mayonnaise
3 spsk. sesamfrø ristet og most (i en morter)/blendet
3 spsk. sukker
2 spsk. soja sauce
1 spsk. eddike
1 tsk. sesamolie

  1. Start med at varme panden op med mellem varm styrke.
  2. Rist sesamfrøene uden olie på. Sesamfrøene bliver gylden brun.
    Det tager ca. 5-7 min.

Der er 2 måde at lave på.

Den japanske traditionalle måde – Brug Suribachi

  1. Læg sesamfrøene ind i morten, mens sesamfrøene
    stadigvæk er varme.
  2. Knus sesamfrøene med en japansk morter, Suribachi.
  3. Sesamfrøene bliver til groft sesamfrø puré.
  4. Tilføj resten af ingredienserne. Så er det klart.

Sesamdressing lavet med blender

Det er bedst at lave en dobbelt portion, når du laver dressingen med blenderen. Fordi det kan være svært at blende en lille portion af sesamfrøene med blenderen.

  1. Tilføj ristet sesamfrø i blenderen.
  2. Blendes i 2 min. indtil det bliver en grov blanding.
  3. Tilføj resten af ingredienserne.
  4. Blendes til den har en glat konsistens.

Voila!
Dressingen kan holde sig i 6 uger i køleskabet!

Du kan se mere opskrift detajle på min You Tube video.

 

Velbekomme.

 

 

 

Laktosefri Mango softice – Kun 5 min. , 2 ingredienser og uden is maskinen!

Hej

Jeg har igen lavet laktosefri hjemmelavet is. Det er så nemt og hurtigt at lave.

Dem, går på slankekur kan også spise. (Det går jeg)

Det tager kun 5 minutter og 2 ingredienser at lave det uden is maskinen.

Utroligt, hva´?

Det er ikke noget med japansk mad at gøre. Det ved jeg godt.

Fordi jeg vil skrive her, hvad jeg kan også godt lide.

Opskriften er her. Til 1 portion

1 frosen mango (skåret i tern)
1/4 dl kokosmælk (uden vand)
evt. 1 tsk honny eller 1 tsk flormelis

Laktosefri mango softice 1

Mangoen og kokosmælken i foodprocesseren.
Laktosefri mango softice 2

Blendt indtil cremet konsistens.

Voila!! Det tager kun 5 min.!

Laktosefri mango softice 3

Se You Tube video at se mere detajlen.

Ganbatte!!

Pokemon GO er så populærened nu på tiden. Desværre har jeg en Microsoft mobiltelefon, det betyder at jeg ikke kan installere Pokemon GO app. i min mobil. Æv.

Appropos, Pokemon. Prøv at lave Pokeball-Onigiri eller Poke bento

Pokemon ball onigiri til Kyara ben (Character Bento)

Kyraben Pokemon Pokabu Kyraben Pokemon Pikachu1Kyaraben pokemon MijymaruKyaraben pokemon Pikachu onigiri

 

Japansk undervisning og Fredag hygge Sushi aften hos FOF i Odense

Kon nichi wa!
FOF’s efterårsprogram klar. Det ligger på nettet fra i dag, hvor du også kan tilmelde dig allerede nu. I august udkommer det trykte katalog med alle tilbuddene, hvis du foretrækker at orientere dig i det. Vi ønsker dig en god sommer og glæder os til at se dig i efteråret! (Overskriften står der Japansk mad og kultur men det er en fejl! Det skulle stå japansk og kultur.)
 
Der er også “Fredag hygge sushi aften” på FOF i Odense.
http://www.fof.dk/odense-fredericia-middelfart/Kursusoversigt/mad_vin_broed/fredagstraef/sushi
Sushi
Guldfisk sushi uden fisk

Laktosefri og sukkerfri is – Matchais og Lakridsis

Hej

Jeg har lavet laktosefri, sukkerfri og fedtfattige matchais og lakridsis.

Denne is er ikke kun til dem der laktoseallergiker, da denne is også er sundere end almindelige is, da der ikke er tilsat almindelig sukker.

Laktosefri Matcha is

Laktosefri macchais
laktosefri og sukkerfri matcha is

Lidt om Matcha (Kild fra http://www.in.dk/sundhed/mad-og-opskrifter/matcha-vidunder-teen-fra-japan)

Matcha sænker dårligt kolesterol

Matcha er japanske grønne teblade, der er malet fint til pulver.

Igennem undersøgelser har man ser at matchaen skulle reducere kolesterolniveaet samt triglyceridniveaeuet i kroppen. Det kan være med til at forebygge fremtidige tilfælde af hjerte-kar sygdomme. Det skulle også beskytte både leveren og nyren mod at tage skade. Mange grønne teer byder på samme effekt, men fordi matcha teen har så højt et indhold af EGCG, forstærkes denne effekt betydeligt.

Laktosefri lakridsis

Laktosefri lakridsis
laktosefri og sukkerfri lakridsis

Lakrids er en meget udbredt delikatesse i hele Danmark.

Den indeholder antioxidanter, B-vitamin og salicylsyre, som også findes i smertestillende medicin. Lakrids kan berolige maven, dæmpe hoste og rense leveren, og rå lakridspastiller bruges sågar til at mindske appetitten og øge forbrændingen. (Kild: http://www.hjemmet.dk/Sundhed/Nyheder/Lakker-sund-og-slankende-lakrids/)

Dadelpasta

Jeg har også brugt dadler i sted for sukker. Dadlerne indholder fiber end ren sukker. Du kan også tilføje lidt honning, hvis der mangler sødme.

laktosefri og sukkerfri matcha is og lakridsis 1
laktosefri og sukkerfri matcha is og lakridsis 1
laktosefri og sukkerfri matcha is og lakridsis 2
laktosefri og sukkerfri matcha is og lakridsis 2

Her er opkriften:

Basisk is: 2 dåser kokos mælk, 12-15 dadler, 1 dl vand, evt. 1 spsk. honning

Match is: 1 tsk. matcha te pulver

Lakridsis: 1 tsk. lakrids pulver, 1 tsk. knust lakrids

Basisk is: Kokos mælkene skal i køleskabet. Dadlerne skal opløses i vand overnat.

Pil skin fra dadlerne og kog dem op i 1 dl vand.

Blend dadlerne og lav dadelpasta.

Kokos mælkene skal vendes om og fjern kokos vandet.

Mælkene skal piskes i 2 min. bagefter tilføj dadelpastaen.

Matchais: Tilføj matcha pulver i 1/2 del af basisk is messen.

Lakridsis: Tilføj lakrids pulver og knust lakrids i anden 1/2 del af basisk is messen.

Laktosefri og sukkerfri matcha is og lakridsis

Anbefales også ispinde form.

WP_20160604_08_25_26_Pro

Man kan også lave laktosefri is med jordbære.

Laktosefri kokos jordbæris

Enjoy!!

Hvordan koger man perfekt ris til sushi hver gang?

japansk ris til sushi

Det er en ny video om hvordan man koger ris.
Jeg har oplevet, at det er problematisk at koge ris til sushi.
Selvom man køber såkaldt “Sushi-ris” eller grødris i DK,
så er risen meget tør. Derfor kan du ikke bruge den på
samme måde som japanere gør.

Jeg viser her den bedste måde at koge ris til sushi her i Danmark.

Du får samme resulteret hver gang.

Du skal bruge:

6 dl grød ris
6 dl koldt vand

En skål
En si
En 3L gryde med låg

  1. Vask risen
  2. Si risen. Risen trækkes ca. 5-10 min.
  3. Risen sættes i gryden og tilføj det kolde vand
  4. Varmen skal være høj(ca. 7 ud af 9) indtil det koger op.
  5. Skrues ned til svag varme (ca. 2-3 ud af 9) , og risen skal nu koge i 10 min. Husk låget.
  6. Det er 15 min. gået. Risen har nu absorberet den resterende væde.

Her er hvordan man laver Tamagoyaki – Japansk æggerulle omelet. Omeletet kan bruge til sushi.

Her er hvordan laver man Sushi ris?

https://www.youtube.com/watch?v=c6AmBGWk5AE

Her er hvordan ruller man sushi rulle?

Velbekomme!

Guldfisk sushi men uden fisk

Sushi
Guldfisk sushi uden fisk

Hej

Jeg har lavet guldfisk sushi!

Det ligner guldfisk meeen det er faktisk uden fisk.

Jeg har brugt røget filet. Det smager fantastisk.

Jeg kan virkeligt godt lide guldfisk sushi.

Det giver også “Waoo!” effekt.

Hvis du vil overraske dine venner, prøv det!

 

Guld fisk 3

Guldfisk sushi
Guldfisk sushi

Jeg står for “Sushi fredags hygge aften” kursus for FOF Odense i efterår.

Du lærer hvordan du laver sushi fra bund af, også guldfisk sushi i kurset.

Hold øje med efterårs kursus hos FOF i Odense.

Efterårs programmer kommer snart.

FOF Odense Sushi kursus

Du får masser tips og idéer til dine menuer.

 

m.v.h.

Mimi Sensei

Pokemon ball onigiri til Kyara ben (Character Bento)

Her er opskriften til “Pokemon Ball” onigiri til kyara ben!

Kyara ben er ikke så svært at lave.

“Pokemon Ball” onigiri er meget nem at lave. Hvis du har tænkt dig at lave kyara ben, kan du starter med at lave “Pokemon Ball”. Her kan du se, hvor nemt du kan lave kyara ben:

Kyraben Pokemon Pokabu

Ingredienser:

50 g Kogt ris, Nori tang, ost, 1 stk. Surimi, salt og 20x20cm husholdnings-film.

Onigiri ingredienser
Onigiri ingredienser
  1. Skær Nori tangen ud i en strimmle med en saks.Pokemon ball onigiri 0Prik osten ud med sugerørPokemon ball onigiri 1 Pokemon ball onigiri 2
  2. Skær den røde del af saramien fraPokenon ball onigiri 3
  3. Læg lidt salt og den kogte ris på filmenpekemon ball onigiri 4
  4. Lav formen. Bagefter lægger du kun den røde del af saramien og former igen med filmen. Læg nori tangen på onirigiPokemon ball onigiri 5 Pokemon ball onigiri 6

Enjoy!! Gan batte ne!!

 

Pokemón kyara ben

Jeg lavede et foredrag om “Japansk madkultur” og en demonstration om “Kyara ben (Japansk madpakke) på J-popcon i Købehavn i går.
Det gik vildt godt! Der var over 30 personer til at høre om både fordraget og demostrationen.

J-popcon er den største Cosplay(Kostume play) konvention i Danmark. Der finder man Cosplay repræsentant fra Danmark til World Cosplay Konkurrence i Japan. https://j-popcon.dk/da/

Temaen i år var ” Pokemón”. Derfor lavede jeg Pokemón kyara ben.

Opskriften kommer snart!

Kyra ben Pokemón Pokabu Kyra ben Pokemón Pikachu1 Kyara ben pokemón Mijymaru Kyara ben pokemón Pikachu onigiri

Hvordan koger man japansk ris?

Hej

Hvis man vil lave sushi, skal man vide at hvordan japansk ris(grød ris) koges til Sushi og japansk mad.

Jeg har lavet en You Tube video – “Hvordan koger man japansk ris?”.

Du kan se step by step.

japansk risjapansk ris til sushi

Det er lidt forskellig proces, hvordan koger ris mellem japansk ris, der køber i Japan og grød ris eller sushi ris, der er dyrket i andre lande. Risene i Japan indholder mere væske end grød ris. Fordi det er nyere, ligesom nye kartofler indholder mere væske end sen sæsons kartofler.

Normal i Japan, lad risene at lægge i vandet i ca. 15 min. før kogning, efter renset risene. Men grød ris, der vi kan købe i DK er meget tør, derfor opsuger risene alt vand, når risene lægger i vandet og der er intet vand tilbage for at koge. Derfor har jeg sløjfet denne proces på videoen.

Så videoen er tilpasset til råvarer, der vi kan købe her i Denmark.

https://www.youtube.com/watch?v=uvYwTCBtFA0

Prøv det!

Christmas Relakuma roll cake

Hej

Julen er på vej.

Christmas Relakuma roll cake 1

Christmas Relakuma roll cake 4 Christmas Relakuma roll cake 3

 

Jeg har lavet Christmas relakuma roll cake for en jule arrangement. Luftig kage med flødeskum og hele bananer. Du kan bruge jordbære eller anden frugt.

Hvis du ikke bruge friske frugt, kan du også putte ind i fryseren.

Det betyder at du kan lave kagen ca. 1 uge før du skal serveres.

Husk at tage kage ud fra fryseren dagen før.

Det er en nem dejlig kage med flot dekorationen.

Opskriften er her. Anime roll cake

Try it!

 

Nye Kyara Onigiri – Tokyo Ghoul Kaneki (Ris bold)

Hej

Jeg lavede nye Kyara Onigiri – Tokyo Ghoul Kaneki (Ris bold) til min japansk madlavnings klasse. Se neden under foto. Er det ikke COOL?!

Kyara onigiri - Tokyo Ghoul Kaneki onirigi 6
Tokyo Ghoul Kaneki

Kyara onigiri Tokyo Ghoul Kaneki 5

Kyara onigiri Tokyo Ghoul Kaneki 3

Kyara onigiri Tokyo Ghoul Kaneki 2
Tokyo Ghoul Kaneki 2

 

 

 

 

 

 

 

 

COOL!

Det smagte Oishi-rigtigt godt.

Hvordan laver man  Kyara Onigiri (Ris bold)?

Lav du en onigiri- ris bold. Du kan se min You Tube video – Her  Hvordan laver man onigiri

Du skal finde en tegning, du vil skære. Og du kopier tegningen på bagepapiret. Jeg mener, du tegner efter på bagepapiret med blyanten.

Læg nori-tag under bagepapiret og skær eftertegningen. Læg nori tang tegningen på husholdnings filmen.

Læg Nori tang ovenpå onigirien.

Vigtigt at skær næsten hel tegningen. Det er svært at tilføje tang bagefter på onigirien.

Try it!

Du kan også se andre Nori tegninger her Kyara Bento Nori tegninger

 

 

Japannese Roll cake with Anime – Rouladekage med Anime figur

Hej

Jeg lavede en sjov anime kage – Kuroko Tetsuya fra Kuroko no Basket. Man kan også lave andre figurer.

Kuroko no bascket roulade
Kuroko no bascket roulade

Her er opskriften til rouladekagen med Anime figur.

Figur dej:

30 g smør, 30 g flormelis, 30 g æggehvide, 30 g mel, frugtfarver (og sovsekulør)

Kage dej:roulade 1

3 æg (deles), 110 g sukker, 60 g smeltet smør, 100 g mel

Fyld:

250 ml piskefløde, frugt (banan eller andet), 2 spsk floremelis, lidt vanillesukker eller essens

Smøren og  flormelisen blandes godt sammen. Tilføj æggehviden lidt ad gang. Tilføj melet. Del dejen op i mindre skåle, alt efter hvor mange farver man har. Bland nu madfarven og dejen sammen. Put de forskellige farvede deje i hver sin papirkegle.

roulade 3roulade 2

Gør Anime tegningen klar. læg tegningen under bagepapir, nu skal man simpelthroulade 4en bare tegne efter tegningen. Jeg har valgt at bruge to tegninger, det jeg har gjort er, at jeg starter med at tegne et mønster ad gangen, derefter fjerne man den første tegning og lægger den anden tegning under det samme bagepapir, og begynder at tegne efter den tegning.roulade 5 Put tegningen i køleskabet.

roulade 6 roulade 7

 

 

 

 

 

 

 

roulade 8Lav kage dejen – Varm oven til 200 C. Pisk æggehviden godt sammen med halvdelen af sukkeret. Pisk æggeblommeren godt sammen med resten af sukkeret. Nu skal de to “deje” blandes forsigtig, tilføj sigtet mel og bland forsigtigt. Hæld forsigtigt kagedejen over tegningen uden at ødelægge tegningen. Put kagen ind i oven i ca. 5-10 min. afhængig af ovnen. Tag ud fra oven og læg et nyt bagepapir oven på kagen,og vend kagen om og fjern bagepapiret, som ligger på bunde af bagepladen. Afkøl kagen lidt.

Fyld: Pisk piskefløde og tilfroulade 9øj lidt flormelis. Fordel fløden over kagen og læg frugt på. Rul forsigtig kagen sammen.roulade 11

roulade 10

 

 

 

 

roulade 12

 

 

 

 

Voila!! Rouladekage med Kuroko Tetusya

 

Thomas roll cake
Thomas roll cake


Her er Thomas


Relakuma roulade 3
Relakuma roulade 3

Relakuma roulade1

Relakuma roulade2
Relakuma roulade2

Relakuma ver.

Panda green tea roll cake
Panda green tea roll cake – Panda roulade
Panda green tea roll cake with candle
Panda green tea roll cake with candle

Shana’s Favorite Melon pan (Japansk melon brød)

Melon pan færdig op hj

Melon Pan er luftig brød dækket af sprød sukker kiks med ternet mønster.

da-anime-sos-1400527921-17-16 (1)

Jeg har lavet japansk melon pan, da en af mine elever ville smage det.

Han fortalte mig at der er en anime, som fortæller hvordan man spiser Melon pan. Animen hedder Shakugan no shana. Pigen hedder Shana. Melon pan er hendes favorit.

Melon pan er typisk japansk brød. Man kan købe det alle steder i Japan. Navnet er Melon pan (brød), men der er ikke noget melon i brødet.

Ingredienser: (16 små stykker eller 8 store stykker)

■Brød dej
☆Mel 280 g
☆Kartoffel mel eller Tapioka mel 20 g
☆Sukker 40 g
☆Salt 6 g
*Tør gær 6 g eller alm. gær 20 g
* Lunkne mælk 150 g
*Olie 20 g
*Smør 20 g

■ Mørdej

Mel 200 g
Sukker 100 g
Smør 80 g
Vaniljesukker 1 tsk
Æg 1

■ Topping Sukker

1. ■ Brøddej – ☆Blandes og * tilsættes bagefter æltes med maskine i 9 min .

Hæves til double (lunt sted i ca. 40 min)

2. ■ Mørdej – Ælt mørdejen sammen og sæt den
i køleskabet i en halv time.

4. ■ Brøddej – Efter hævning, del til 16 stykker og lave dem bolle formet.

Brød dej er meget blød. Du kan bruge lidt ekstra mel til at lave formet.

Bagefter hviles lidt.

5.■ Mørdej – Del til 16 stykker. Rul mørdejen ud til ø10 cm

Melon pan 1 hj

6. Dæk  mørdejen over brøddejen

 

 

 

Melon pan ura hjBagdel.
7. Skær toppen ternet, med kniv (ikke dybt)

 

 

Melon pan 2 hj8. Sukker på toppen

Melon pan sukker hj

 

Melon pan hakkou 2 hjMelon pan hakkou go 3 hj9.  Lad dem hæve i 40 min.. Det ser sådan ud. 

10. Bages ved 180 grader i 16-18 min. Pas på de ikke bliver for brunet.

melon pan hjVoila!! Sprøg på toppen og luftig inden i.
De smager bedst,når de lige er bragt.

Du kan se på nedenstående link, den bedste måde at spise Melon brød.

 

Youtube video